Ingredients
Sauce Crémeuse
½ tasse de yogourt grec 0% nature
1 cuil. à thé d'huile d'olive extra vierge
1 cuil. à soupe de zest de citron
3 cuil. à soupe de jus de citron fraichement pressé
1 cuil. à thé de sel himalayen
¼ cuil. à thé de poivre fraichement moulu
Salade
6 tasses de brocoli en petits bouquets
¾ tasse de quinoa
1 paquet de poulet grillé assaisonné de l'épicerie
1 avocat coupé en lamelles
1 poivron jaune coupé en dés
6 radis coupés en tranches minces
1 petit concombre coupé en tranches minces
2 échalotes française coupé en tranches minces
1 tasse de carottes râpées
½ tasse de coriandre fraiche pour garnir
Directions
Step 1
Préparer la sauce crémeuse dans un bol et réserver.
Step 2
Dans une grande casserole, apporte a ébullition de l'eau salé. Dans une grand bol, remplir d'eau glacé.
Step 3
Ajouter les brocolis à l'eau bouillante et cuire pour 1 minute. Transférer au bol d'eau glacé avec une cuillère trouée. Réserver l'eau de la casserole (pour cuire le quinoa).
Step 4
Mettre sur un linge à vaisselle une fois que les brocolis sont refroidis. Environ 2 minutes.
Step 5
Retourner l'eau à ébullition, ajouter le quinoa et faire cuire 12 minutes.
Step 6
Transférer le quinoa a une passoire de mèche pour essorer.
Step 7
Séparer le quinoa en quatre bols pour servir. Ajouter le poulet et les légumes séparés en quatre pour chaque bol.
Step 8
Garnir de coriandre fraiche et d'une cuillère à table de sauce crémeuse. Fraîcheur dans la bouche! Mouah!
