Ingredients
2 ½ tasse de farine de blé entier
⅔ tasse de flocon d'avoine à cuisson rapide
1 cuil. à soupe de poudre à pâte
¼ de cuil. a thé de sel
2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
2 oeufs
⅓ de tasse de compote de pomme non sucrée
½ tasse de yogourt à la vanille
250 g de fromage cottage 1%
½ tasse de lait d'amande non sucré
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
⅓ de tasse de miel
2 tasses de bleuets (ou tout autres fruits)
Tools
deux bols
Cuillère
Moules à muffin
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 350 °F.
Step 2
Mélanger tous les ingrédients sauf les bleuets dans un grand bol et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les bleuets et mélanger à nouveau.
Step 3
Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier.
Step 4
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le cure-dent que tu insères pour vérifier ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Step 5
Les muffins doivent être conservés au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours, ou être mis au congélateur pour les déguster plus tard en guise de collation santé : )
