![Picture for Pasta alle vongole a la peruana [Peruvian-style Pasta with Clams]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1699642212%2Flbpl27yke62c9iqk1jgf.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
500 g almejas
30 g ajo picado
70 g aji amarillo picado
130 ml cerveza rubia
30 ml pisco peruano
30 g culantro
300 g pasta cocida
Sal al gusto
English
500 g clams
30 g chopped garlic
70 g chopped yellow chili
130 ml blonde beer
30 ml Peruvian pisco
30 g cilantro
300 g cooked pasta
Salt to taste
Directions
Spanish
Step 1
En una olla con agua hirviendo agregar tu pasta favorita con un poco de sal y un chorro de aceite
Step 2
En una sarten agregar un chorro de aceite y sudar el ajo con el aji amarillo, agregar las almejas y luego incorporar la cerveza, el pisco y el culantro, tapar y cocinar por 4 minutos.
Step 3
Agregar la pasta a la sarten con las almejas, rectificar sazon y servir
English
Step 1
In a pot of boiling water, add your favorite pasta with a little salt and a drizzle of oil.
Step 2
In a pan, add a drizzle of oil and sweat the garlic with the yellow chili, add the clams and then incorporate the beer, the pisco, and the cilantro, cover and cook for 4 minutes.
Step 3
Add the pasta to the pan with the clams, adjust seasoning and serve.
