Step 1

La première étape est de préchauffer votre four à 200 degrés.

Step 2

Commençons en épluchant le butternut (vous pouvez normalement garder la peau lorsque le légume est bio mais j'avais peur pour la consistance de la purée). On le découpe ensuite en petits morceaux pour que cela cuise plus vite, et on assaisonne avec sel, poivre, ail en poudre et huile d'olive. On fait enfin cuire environ 20 minutes au four.

Step 3

Ensuite, l'on s'occupe des pommes de terre. On les épluche puis on les découpe, et on les ajoute dans une eau frémissante salée avec quelques feuilles de laurier.

Step 4

Pendant que nos légumes cuisent, on s'occupe du hachis. On va ciseler une échalote et un oignon que l'on va faire revenir dans une poêle avec du beurre et de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien colorés, on y ajoute la viande hachée, puis la chair de tomates, et on n'oublie pas s'assaisonner !

Step 5

Il est désormais temps de préparer notre purée. Les pommes de terre et le butternut sont cuits, versons-les dans un saladier et écrasons-les avec un presse-purée. On ajoute ensuite un filet de crème, du beurre et un peu d'eau de cuisson des pommes de terre. Notre purée est prête !

Step 6

Il ne nous reste plus qu'à tout assembler. Tapissons le fond de notre plat avec notre hachis de viande, puis rajoutons sur le dessus notre jolie purée. Râpons un peu de fromage et disposons-le sur le dessus !

Step 7

Si vos ingrédients sont chauds lorsque vous faites le montage, quelques minutes au grill au four suffiront pour que votre hachis parmentier de butternut soit bien gratiné.

Step 8

C'est prêt ! Régalez-vous 😋