Step 1

Cocina la yuca rallada hasta obtener una mezcla gomosa.

Step 2

Para el aceite onotodo en un sartén agrega aceite vegetal, 1 Cdta de onoto y frie. Cuela y deja enfriar.

Step 3

Agrega en un bol la mezcla gomosa de yuca, caldo de pollo, aceite onotado y amasa.

Step 4

Agrega un poco de aceite a tu tabla de trabajo y amasa hasta que este completamente homogénea.

Step 5

Corta el queso en bastones.

Step 6

Con tus manos aceitadas envuelve los bastones de queso en masa hasta formar un cilindro.

Step 7

Frie con abundante aceite vegetal hasta dorar.

Step 8

TIP: La masa es pegajosa así que para trabajarla coloca un poco de aceite en en tus manos.

Step 1

Cook the grated cassava until you get a gummy mixture.

Step 2

For the annatto oil, add vegetable oil and 1 teaspoon of annatto to a pan and fry. Strain and let it cool.

Step 3

Add the gummy cassava mixture, chicken broth, and annatto oil to a bowl and knead.

Step 4

Add a little oil to your work surface and knead until it is completely homogeneous.

Step 5

Cut the cheese into sticks.

Step 6

With your oiled hands, wrap the cheese sticks in the dough until you form a cylinder.

Step 7

Fry with plenty of vegetable oil until golden brown.

Step 8

TIP: The dough is sticky, so to work with it, put a little oil on your hands.